صلصة الثوم .

وهي صلصة الثومية الشهية التي نقدمها بجانب الأطعمة المختلفة و اللحوم والدجاج والأسماك ونعدها بطريقتين :

**الأولى :

المقادير :
_ ثوم مهروس ومفري جيدا
_ بياض بيض ( زلال بيض )
_ ملح
_ زيت زيتون
_ عصير ليمون

الطريقة :

_ بالمضرب الكهربائي نخفق بياض البيض حتى يصير كالرغوة البيضاء ( كريمة ) ثم نضيف ط§ظ„ط«ظˆظ… المع إستمرار الخفق والزيت والليمون ونضبط الملح مع إستمرار الخفق حتى يصبح شكل الخليط كالكريم
ثم نضعه في طبق ونحفظه بالثلاجة قبل التقديم لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب الصلصة بنكهة الثوم

**الثانية :

المقادير:
_ فصوص ثوم
_ زيت زيتون
_ عصير ليمون
_ نشاء طعام
_ ملح
_ ماء

الطريقة:

نذيب النشا في الماء
ثم نضعه في إناء على النار مع التحريك المستمر إلى أن يتماسك ، فنرفعه عن النار ونضعه جانباً إلى أن يبرد ثم
نضيف ط§ظ„ط«ظˆظ… المفري في الخلاط الكهربائي مع النشا وعصير الليمون ونضبط الملح ونخلطه جيداً ، وكذلك أثناء عملية الخفق نقوم بإضافة زيت الزيتون تدريجياً للخليط ، تى يصبح شكل الخليط كالكريمة
ثم نضعه في طبق ونحفظه بالثلاجة قبل التقديم لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب الصلصة بنكهة الثوم