صفيحة اللحم مع دبس الرمان

صفيحة ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع دبس الرمان

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق 500 غرام

ملح – ملعقة صغيرة

بيض – 1

ماء فاتر – نصف كوب

خميرة – ملعقة كبيرة

زيت زيتون لتشكيل كرات العجينة – ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم – 500 غرام

فليفلة خضراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 2

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

دبس رمّان – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة

[/COLOR]

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الدقيق، الملح والبيض ثم اضيفي الخميرة والماء.
2- اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
3- اضيفي القليل من الزيت على يديك لتشكيل كرات مستديرة.
4- اتركي كرات العجينة جانباً مغطاة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
5- لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة واضيفي البصل، دعيه يشقر من ثم زيدي الفليفلة الخضراء.
6- قلبي المكونات في المقلاة واضيفي الطماطم.
7- بعد مرور 5 دقائق، أضيفي ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم واستمري بالتقليب حتى ينضج اللحم.
8- اضيفي فوق ط§ظ„ظ„ط­ظ… معجون الطماطم ودبس ط§ظ„ط±ظ…ط§ظ† وحركي حتى يتشرب ط§ظ„ظ„ط­ظ… بالصلصة.
9- رشي القليل من الملح ونكهي بالفلفل الأسود أو بأي نوع آخر من التوابل.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11- لتحضير الصفيحة: رقي كرات العجينة بواسطة الشوبك على سطح مغطى بالدقيق.
12- اسكبي الحشوة على كل دائرة عجين وافرديها حتى تغطي العجينة.
13- اخبزي ط§ظ„ظ„ط­ظ… بعجين في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يحمرّ أسفل العجين.

اتمنى تعجبكم تحياتي زهره العراق