المقادير :
كوب من ط§ظ„ط¹ط¯ط³ الأحمر
4 أكواب من الماء
2 فص من الثوم
كمون
ملح
3 حبات بندورة
الطريقة :
ينقى ط§ظ„ط¹ط¯ط³ من الأحجار و يغسل جيدا ثم يوضع عليه الماء و يترك على نار هادئة إلى أن يذوب ط§ظ„ط¹ط¯ط³ و يتجانس كليا مع الماء
يفرم الثوم و تبشر ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط© ثم تضاف إلى ط§ظ„ط¹ط¯ط³ و يتبل بالكمون و الملح ثم يترك المزيج إلى أن يغلي ثم يخلط في الخلاط الكهربائي و يعاد إلى النار و يترك على نار هادئة مع التقليب ثم يقدم وصحتين.
