شوربة الدجاج اليونانية بالليمون

المقادير:

نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
8 كوب من مرق الدجاج.
ربع ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.
1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.
1 كوب من ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المطهوة – المقطعة.
نصف كوب من الأرز الأبيض.
4 بيضات – صفار فقط.
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.

الطريقة:

1. ضعي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
2. أضيفي الأرز والجزر.
3. قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25دقيقة.
4. أضيفي نصف كوب من مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهمجيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ .
5. أضيفي خليط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لاتتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.

6. ضعي الشوربة في إناء التقديم.أضيفي شرائح الليمون للتزيين.