سلطة المكرونة المكسيكية الشهية

سلطة المعكرونة المكسيكية

المقادير:

عبوة معكرونة جافة

كوب ونصف معجون شينكي

كوب مايونيز

نصف كوب فلفل أخضر مقطع

ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

ملعقة صغيرة ملح

فلفل اسود مطحون (للتذوق)

عبوة زيتون أسود مقطع شرائح ومصفي

طريقة التحضير:

1- اسلقي المعكرونة في وعاء كبير به القليل من الملح، واتركيها علي النار حتي الغليان لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتي تنضج، ثم صفيها وضعيها تحت ماء بارد، ثم صفيها.

2- امزجي معجون شينكي مع المايونيز والفلفل الأخضر والثوم والملح والفلفل الأسود والزيتون جيدا في وعاء كبير، ثم اسكبي المعكرونة علي مزيج المايونيز، وقلبيه جيدا حتي تغطي المعكرونة تماما، ثم غطي المزيج وضعيه في البراد لمدة لاتقل عن ساعة قبل التقديم.

سلطة الدجاج مع المعكرونة والبرتقال

قدمي طبق سلطة مميزا ذا مذاق شهي ولذيذ.

المقادير:

كوب معجون (ميركل)

نصف كوب عصير برتقال

ملعقتان صغيرتان أوراق ريحان جافة

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

أربع شرائح صدور دجاج مطهوة ومقطعة نصفين، ثم مقطعة مكعبات

كوبا معكرونة حلزونية مطهوة ومصفاة

كوب شرائح برتقال مصفاة

كوب جوز مقطع

طريقة التحضير:

1-امزجي المعجون مع عصير البرتقال والتوابل في وعاء كبير.

2-أضيفي بقية المقادير، وامزجي جيدا، ثم ضعي الوعاء في البراد لعدة ساعات أو حتى تتجمد قليلا.

سلطة المعكرونة مع اليقطين والسبانخ

هذه السلطة من الأطباق الغنية بالفوائد الغذائية لاحتوائها علي ثمرة اليقطين والسبانخ، فاحرصي علي تجربتها.

المقادير:

500 جم يقطين مقشر ومقطع مكعبات

زيت زيتون للطهي

375 جم جبن فيتا وطماطم مجففة ومعكرونة (أجنولوتي)

ثلث كوب توابل سلطة فرنسية

ملعقة صغيرة مستردة ( معجون خردل)

نصف كوب طماطم مجففة في الزيت ومصفاة ومقطعة شرائح رقيقة

100 جم سبانخ

الطريقة:

1- سخني الفرن إلي درجة حرارة 220 مئوية، ثم بطني صينية الفرن بورق الزبد، ضعي اليقطين في الصينية وانثري رذاذ الزيت عليه، ثم تبلي بالملح والفلفل، وأدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً .

2- أثناء ذلك، اسلقي المعكرونة -(أجنولوتي)- في وعاء كبير به القليل من الملح – اتبعي التعليمات علي العبوة- واتركيها علي النار حتي النضج، ثم صفيها.

3- امزجي التوابل مع المستردة في مرطبان، ثم ضعي المعكرونة مع اليقطين والطماطم والسبانخ ومزيج التوابل في وعاء، ثم تبلي بالملح والفلفل، وقلبيهم جيدا حتي تمام الامتزاج، وقدمي في الحال .

سلطة المعكرونة بالتونة والخرشوف

سلطة المعكرونة بالتونة والخرشوف من أنواع السلطة المميزة بطعمها الشهي والمميز إلى جانب قيمتها الغذائية العالية.

المقادير:

450 جم معكرونة مسلوقة

ثمرتا فلفل أخضر

علبة قلوب خرشوف

علبتا تونة قطع

نصف كوب زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان خل

ربع كوب بقدونس مفروم أو مقطع

ملعقة كبيرة مستردة

فصا ثوم مفريان

ملح وفلفل

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

ثمرتا فلفل أصفر

كوب شرائح زيتون أسود أو أخضر وشرائح ثمرة خيار

ملعقتان كبيرتان شبت مفروم

شرائح ثمرتى بصل أحمر مقطعتين لأنصاف

طريقة التحضير:

1- قطعي الفلفل طوليا إلى أرباع، ثم ضعيه في الفرن بحيث تكون قشرته لأعلى، وعندما يتحول لون القشرة للأسود أزيليها وقطعي الفلفل لقطع متوسطة.

2- اسلقي قلوب الخرشوف في الماء لمدة خمس دقائق، وصفيها وقطعي كلا منها لأربع قطع.

3- ضعي المعكرونة والأرضي شوكي والفلفل والبقدونس والشبت والبصل والزيتون والخيار فى وعاء تقديم، وامزجيهم جيدا.

4- ضعي الزيت والخل والثوم والمستردة وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير وغطيه ورجيه جيدا، ثم أضيفي المزيج إلى السلطة وقلبيه. ضعي السلطة في الثلاجة لحين التقديم.