المكونات:
حبة باذنجان مشوية
حبة طماطم كبيرة
فص ثوم مهروس
نعنع و بقدونس مفروم للتزيين
ملح و فلفل أسود
عصير ليمونة
زيت زيتون
يمكن اضافة فلفل حار مفروم و بصل أخضر مقطع حسب الرغبة
الطريقة:
تشوى حبة ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بعد عمل شقوق طولية فيها و لفها بوق قصدير ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة
يقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† المشوي بعد أن يبرد الى مكعبات صغيرة
يخلط ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† المشوي مع الثوم و زيت الزيتون و الملح و الفلفل و الليمون و الفلفل الحار و البصل الأخضر و يخلط جيدا
تصاف الطماطم المقطعة على الوجه و فوقها البقدونس و النعنع المفروم و تقدم مع الخبز العربي
بالهناء و الشفاء