المقادير:
عجينة باف جاهزة 4 إلى 6 مربعات
تفاح أصفر صغير الحجم 4 إلى 6
قرفة ملعقتان صغيرتان
جوز مطحون خشناً 4 ملاعق طعام
سكر 4 ملاعق طعام
صفار بيضتين
ماء
الطريقة:
تقشر التفاحات وينقر لبها بواسطة مغرفة البذور للتخلص من البذور الموجودة في وسطها.
تخلط القرفة مع الجوز المطحون ويسكب هذا الخليط وسط التفاحات.
يدهن كل مربع من عجينة الباف بالماء ويلف حول التفاحة للحصول على شكل رزمة.
تدهن التفاحات بصفار البيض وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتشقرّ.
تخرج التفاحات من الفرن وتقدم فاترة مع الكريما الطازجة أو البوظة.
يجب الانتباه أثناء الطهو. فإذا أصبحت قاعدة الصرر ذهبية اللون وبدأت تحترق، يجب وضع صينية أخرى تحت الصينية لإطالة أمد الخبز والسماح للصرر بالنضوج.