خبز التورتيلا المكسيكى

2 كوب دقيق
نصف ملعقه ملح
ربع كوب زبده او ملعقتين كبار زيت
نصف كوب ماء دافء

الطريقة:

– نضع الدقيق والملح معا فى اناء
– نخلط الزبده مع الدقيق ونفركها باصابع اليد حتى يمتزجوا معا جيدا
– نضيف اليهم الماء الدافىء حتى تتكون عجينه
نقوم بعجنها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3 دقائق لتصبح العجينه طريه وناعمه وغير سميكه
– نضع العجينه بكيس بلاستيكى ونتركها بالغرفه لمدة 30 دقيقه
– نبدأ يتقسيم العجينه الى كرات صغيره حوالى 12 كرة من ط§ظ„طھظˆط±طھظٹظ„ط§ ونضع كل واحده بكيس بلاستيكى حتى لا تجف العجينه بالهواء
– نقوم بفرد كل كره على حده على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها وهكذا مع باقى كرات العجين
نفصل بين كل تورتيلا واخرى بورق الشمع غير اللاصق
– نحضر مقلاه غير لاصقه وسميكه ونضعها على نار عاليه حتى تسخن المقلاه جيدا
نضع خبز ط§ظ„طھظˆط±طھظٹظ„ط§ بالمقلاه حتى ينتفخ قليلا لاعلى لمدة 30 ثانيه ثم نقلبه على الجهه الاخرى ونتركه 20 ثانيه
وهكذا مع باقى ط§ظ„طھظˆط±طھظٹظ„ط§

ملاحظه
اذا انتفخت ط§ظ„طھظˆط±طھظٹظ„ط§ جدا اثناء خبزها فى المقلاه يمكنك الضغط عليها قليلا بملعقه خشبيه
يمكنك حفظ ط§ظ„طھظˆط±طھظٹظ„ط§ بالثلاجه لمدة 3 أيام فقط
او حفظها بالفريزر لمده اسبوعين وتخرجينها فقط للتسخين فور التقديم