المقادير:
– 6 إلى 7 قطع من صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المسطحة مثل الإسكالوب.
– 4 ملاعق طعام من البازيلا.
– 4 رؤوس من البصل الأخضر المفروم.
– نصف كوب من الشبث الطازج المفروم .
– ربع كوب من الفطر الطازج المفروم.
– ربع كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
– ربع كوب من مكعبات الفليفلة الخضراء والحمراءز
طريقة التحضير:
– يرش الملح والبهار فوق إسكالوب الدجاج. تخلط بقية المكونات مع بعضها ويسكب مقدار 1.5 إلى 2 ملعقة طعام من الخليط فوق جهة واحدة من كل شريحة دجاج قبل لفها مثل السيجار بمساعدة ورقة برشمان ، تربط اللفافة على الجانبين كما لو أنها حبة بونبون.
– توضع هذه اللفافات في صينية وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريباً، ثم تخرج من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد.
– تفتح ورقة البرشمان عن كل لفافة دجاج وتقطع اللفافة إلى حصص مائلة.
