تارت الشوكولا الغامقة مع القرفة

1-1/2 كوب (375 مل) من الدقيق.
1 / 3 كوب (80 مل) مسحوق الكاكاو.
3 ملاعق كبيرة (45 مل) من السكر.
1 / 3 كوب (80 مل)،من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات.
1/ 3 كوب (80 مل) كريمة مخفوقة.

مقادير حشوة تارت الشوكولا:

1-2/3 كوب (330 مل) كريمة مخفوقة.
1ملعقة صغيرة (5 مل) من ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© المطحونة
2 بيضة
(250 غرام) من ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§ ط§ظ„ط؛ط§ظ…ظ‚ط© (الساده و المرة).
2 ملعقة شاي (10 مل) مستخلص الفانيليا.

طريقة عمل عجينة تارت ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§ ط§ظ„ط؛ط§ظ…ظ‚ط© مع القرفة:

في معد الطعام، ضعي الطحين و السكر و الكاكاو و الزبدة، اخلطيهم جيدا حتى تصبح مثل فتات الخبز، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيا حتى تتكون عجينة متجانسة و ناعمة. اضغطي العجينة و ضعيها في قبضة يدك على شكل كرة ثم رصيها في قالب حلويات مستدير ذو قطر 25 سم (اختاري القالب الذي يمكنك التخلص من حوافه). رصي العجين جيدا في القالب و اجعلي لها حافة قصيرة ثم قومي بتشكيل فجوات أو ثقوب رفيعه في العجينة باستخدام الشوكة، ثم ضعي العجينه بالثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تبرد.

سخني الفرن على درجة 180ْ. ثم اخبزي عجينة تارت ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§ لمدة 25 دقيقة أو حتى تستوي جيدا. اتركيها جانبا حتى تبرد في القالب لمدة 10 دقائق تقريبا.

طريقة عمل حشوة تارت ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§ ط§ظ„ط؛ط§ظ…ظ‚ط© مع القرفة:

في قدر صغير ضعي الكريمة المخفوقة مع ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© على نار متوسطة و انتظري فقط حتى تسخن قليلا ثم ابعديها عن النار. في وعاء ضغير اخفقي البيض جيدا ثم صبيه تدريجيا على الكريمة الدافئة و ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط و يصبح سميكا قليلا لمدة دقيقتين تقريبا و لا تدعيه يغلي.

ابعديه عن النار و صبي ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§ و الفانيلا وحركيهم جيدا حتى تصبح الكريمة لينة و ناعمة ثم صبي الخليط على التارت واتركيه ليبرد لمدة ساعتين أو يمكنك تجهيزه من اليوم السابق.
و صحتين و عافية.