بودينغ بالليمون الحامض – خاصة للأطفال

المقادير:
* 50 غراماً من الزبدة الحلوة.

* 100 غرام سكر بودرة غير مكرر.

* برش ليمونة حامضة وعصير ليمونتين حامضتين.

* 3 بيضات (مع فصل الزلال عن الصفار)

* 100 ملل حليب.

* 40 غراماً من الطحين.

طريقة التحضير:

*1 سخّني الفرن على حرارة 180 درجة وادهني ستة أكواب بالزبدة.

*2 أخفقي الزبدة والسكر بخفاقة يدوية أو كهربائية حتى الحصول على خليط ناعم وباهت اللون. أضيفي البرش وعصير الليمون ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ على مهل.

*3 أخفقي صفار البيض، اسكبيه على خليط الحليب والطحين، اخلطيه، وكرري الأمر نفسه مع صفار البيضتين المتبقّيتين. أضيفي الخليط إلى عجينة السكر.

*4 في وعاء نظيف، أخفقي زلال البيض ثم اسكبيه بحذر في خليط الليمون الحامض. وزّعي الخليط في الأكواب وضعيها في صينيّة.

*5 أسكبي قليلاً من الماء في الصينية وضعيها في الفرن مدة 25 دقيقة إلى أن تنتفخ العجينة وتشقرّ.
صحتين