بريآني اللحم صور عمل البرياني طبخ – Cooking

بواسطة المفتش سعانجي
28 مارس، 2023

طبخات بالصور طبخ طبخ حلويات وصفات طبخ طبخ اكلات
طبخ الكعك طبخات منال العالم طبخ حلويات طبخ الشيف رمزي

بريآني اللحم – طريقة عمل البرياني اول بأول – صور عمل البرياني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

مسائكم/ صباحكم عسل .. وش اخباركم يالحلوين وش مسوين ..

وانا احوس بالمنتديات لقيت ط·ط±ظٹظ‚ط© برياني تهبل قلت عاد لازم انقله لكم ..

اخليكم مع الطريقه والصور ..

/

/

المقادير

• 2 كيلو لحم ..
• 6 أكواب رز ..
• 4 طماطم ..
• 3 بصــلات ..
• 3 بطاطس ..
• معجــون طماطم ..
• زبـــادي ..
• زعفــران ..
• بهــارات ..

الطريقـه
1. يقطع اللحم إلى قطع صغيره ويغسل جيداً ..

2. يغلي ط§ظ„ظ„طظ… لمدة 45 دقيقه
ثم يضاف الملح , الفلفل , والليمون .
( تأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى )

3. بينما يغلي ط§ظ„ظ„طظ… ،، تقطع الخضروات إلى قطع صغيره ..

4. يغسل الرز ويترك جانبا ..

5. في هذه الاثناء يكون ط§ظ„ظ„طظ… جاهزاً ..

6. يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ..

7. يُضاف ط§ظ„ظ„طظ… ويخلط مع البصـل ..

8. تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيره بهارات , 2 ملعقه من الكركم
ملعقه واحده صغيره من الفلفل الاحمر ,
وملعقه واحده صغيره كزبره ..

9. يضاف الزبـــادي ويخلط .،

10. يضاف البطاطس ..

11. تضاف الطماطم المقطعه ..
12. تضاف بقية الخضروات وتخلط ..

13. يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق ..
14. يضاف معجون الطماطم ويخلط

ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقائق ..

15. خلال هذه الفتره يسلق الرز حتى يكون نصف ناضج .،

16. ضع نصف الرز في وعاء اكبر ..
17. ثم ضع خليط ط§ظ„ظ„طظ… فوق الرز ..
18. ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط ..

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم ط§ظ„ظ„طظ… ثم الرز
ثم اضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز
يغطى القدر بالالمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 – 20 دقيقه ) على نار هادئه ..

20. عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق ..