ياا رب تكونوا بخير ورمضان كريم عليكو وعلى امة محمد اجمعين
انا ط¬ط§ظٹط¨ط§ظƒظˆ سفرة الافطار بتاع ط§ظ…ط¨ط§ط±ط كنت ط¹ط§ظ…ظ„ط© فراخ ظƒظ†طھط§ظƒظٹ وورق عنب ظˆظ…ط¹ط§ظ‡ظ… سلطة وشوربة خضاار والحلو كان كريم كراميل
نبدأ بشكل السفرة وبعدين طريقة الاكل الي عملته
الكنتاكي
اول حاجة بانضف الفراخ بملح وخل وليمون ودقيق واغسلها كويس جدا وبعدين في حلة قطعي بصلة مكعبات وحطي عليها الهارات دي بس تكون صحيحة مش مطحونة
حطي هيل وقرنفل وزنجبيل وقرفة عودان وورق غار (لورا) وبهار وفلفل اسود وشوية زيت وشوحيهم عالنار لحد ما تدبل البصلة وبعدين ضيفي الفراخ وافضلي قلبي كله مع بعض 10 دقايق كده وبعدين ضيفي الملح والمية وسبيهم يغلوا عالنار
بعد ما الفراخ تستوي طلعيها في مصفا وحطي عليها رشة عصير ليمون ورشة فلفل اسود وتكوني محضرة دقيق وبيض وبقسماط وتغطي قطع الفراخ وبعدين اقليهم في زيت حامي وقدميهم
ورق العنب
بتسلقي ورق العنب وحطي مع مية السلق نقطتين ليمون عشان يخلي لونه اصفر وبعد ما يتسلق طلعيه في مصفا وتكوني مجهزة الحشو
رز مصري وبصلة مفرومة ناعم وبقدونس مفروم ومعلقة كبيرة صلصة ومعلقتين كبار زيت زيتون والبهارات (زنجبيل مطحون – قرفة -هيل مطحون- بهارات رز لو عندك او بهارات الكبسة بتدي المحشي طعم جامد
بعد ما تخلصي لف الورق عنب تكوني رصتيه في حلة وتحطي عليه نص كوباية زيت زيتون وملح ومية وسيبيه يستوي وانا باضغط على المحشي بطبق عشان مش يتفتح في الطبخ
وبعدين قدميه
الكريم كراميل ده جاهز الي هوا البودرة وباعمله اني اضيف لكل علبة 2 كوب لبن
وبس كده
يا رب اكلاتي تكون عجبتكم والقاكم في وصفة جديدة ان شاء الله
يُعْطِيَك الْف عَافِيَه
