القمح وفوائده

السلام عليكم ورحمة الله اخوتي في الله..ارجو ان تكونو بصحة وعافية ان شاء الله
اليوم اردت ان اتحدث عن ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ وارجو ان لا يكون موضوعا مكرر..القمح الذي ابعدناه عن قائمة طعامنا اليومي..بل استبدلناه بمواد اخرى واكلات سريعة والبيتزا والهومبرغر وغيرها من ماكولاتنا اليومية..
لكن نسينا الفوائد الجمة التي تحتويها حبة ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ مع مكوناتها والفيتامينات المتواجدة بهاالتي تصل الى20 نوع من الفيتامينات الحية وتحتوي على 16حمضا امنياو12 معدنافهي فعلا مادة رخيصة جدا ويستطيع اي انسان تناولها حتى افقر الفقراء
وهذا تعريف لحبة القمح:

الاجزاء المستعملة :

الحبة بجميع طبقاتها ، النخالة ، القشرة ، اللب الابيض .
تاريخ و موطن القمح :
من اقدم ما عرفه الإنسان ، يعود تاريخه و معرفته الى العصر الحجري ، وجدت نقوشه و رسمه في الآثار الكثيرة مما يُظهر مكانته التي كانت بمقام التوقير و التقديس . وتذكر الاديان بأن ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ من نبات الجنة نزل الى الارض ، قد يكون موطنه الاصلي ما بين الشام ( فلسطين ، الاردن ، سوريا ، لبنان ) ، و اليونان .
هنالك عدة انواع من ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ وهو يزرع في جميع انحاء العالم .

تركيبته :

يتألف ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ من عدة طبقات ، الطبقة الخارجية الاولى هي النخالة 9% من وزن ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ ، تليها قشرة رقيقة سمراء 3% من وزن الحبة ، وهي تحتوي البروتين ، الطبقة الثالثة ، وهي عبارة عن نشاء وهي بيضاء 85% من وزن ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ . ويقبع في احد قطبي القمحة " الرشيم " ، وهو يحتوي على الجنين الذي ينمو منه ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ الجديد و يؤلف 4% من وزن القمح .
يتألف خبز النخالة من مطحون جميع طبقات القمح .
يتألف الخبز الاسمر من الطبقة الداخلية النشوية البيضاء مع القشرة الرقيقة السمراء .
يتألف الخبز الابيض من الرشيم او جنين ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ ، هو اغنى أجزائه بالفيتامينات و المعادن ، و كلما دخلنا الى الداخل كانت أقل غنى بالفيتامينات و المعادن ، و الطبقة الداخلية نشوية بأكثرها .

تتركب حبة ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ من المواد :

سكريات
• بروتين
مواد دهنية
الياف سليلوزية
املاح معدنية ، تتألف من بوتاسيوم ، فوسفور ، كالسيوم ، حديد ، يود .

اما الرشيم فيتألف من :

بروتين
سكريات
دهون نباتية
ليسيتين
فوسفور ، مغنزيوم ، كالسيوم ، صوديوم ، حديد ، يود .
فيتامينات ( b1. B2. B5. B6. Pp. E )
يحتوي الرشيم على انزيمات ، وهي تساعد على هضم الدهون .

استعمالات و فوائد ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ الطبية :

1. مغذ و منشط للجسم ، يمنع فقر الدم عبر الحديد ، و فيتامين ب المركب يساعد على نمو الجسم .
2. ملين عبر الخمائر التي في الرشيم
3.
يمنع العجز الجنسي والعقم لوجود فيتامينات ب المركبة ، الفوسفور ، والحديد التي تعمل على حصانة الاجهزة التناسلية خصوصآ فيتامين e
4.
الكالسيوم يقوي الجهاز العظمي والاسنان
5. السيليكون والكالسيوم والبروتين يقوي الشعر
6.
يمنع تشنج الاعصاب بواسطة فيتامين ب المركب ، و المعادن التي يحويها .
7.
ينظم هرمونات الغدة الدرقية التي تفرز الهرمون .
8.
مغلي النخالة يعالج امراض الصدر ، يسكن السعال ، يكافح قبوضة المعدة يهدئ ثورة الامعاء الغليظة ، ينعم البشرة و الوجه ، يعالج الامراض و الآلام العصبية و النقرس .
9.
مطحون ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ يزيل التورم و الكدمات ، و تهيج الجلد و التهاباته ، و الحروق ، وذلك بوضع كمادات .
10.
النشاء الموجود في ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ يمنع تقرحات و التهابات المجاري الهضمية ، و مسحوق النشاء يكافح التهابات و تحسس الجلد و الاكزيما .
11.
يزل الكلف و اصباغ الجلد .

البرغل:

وهو يشتق من ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ ، يتميز بكونه ذا قيمة غذائية عالية ، يستعمل في بلاد حوض البحر الابيض المتوسط و خصوصاً سوريا ، لبنان ، فلسطين ، و الاردن ، وغيرها من الدول العربية ، وهو يستعمل ممزوجا ًمع الخضار في الطعام المسى ( تبولة ) او مع اللحوم الحمراء في الطعام المسمى ( كبة ) .
وهو يأخذ الفوائد و الميزات الموجودة بالقمح مع بعض التعديل ، في صناعة البرغل ، يستعمل ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ الكامل ، يُكسر ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ الذي يسلق قبلها ، ويجفف تحت الشمس .
ولا يتعرض للسلق قبلاً ، البرغل نوعان : خشن و ناعم ، على حسب حجم المكسور من ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ ، فإما ان يكون هذا المكسور خشناً او ناعماً .

تركيبته :

نشاء و الياف و مواد سكرية 62% من الوزن
مواد دهن نباتية
بروتين
املاح
كالسيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم ، مغنزيوم ، فوسفور ، سيليكون ، يود ، فيتامينات b1 . B2 . B6 . Pp . E . D .
هي فوائد ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ مع تعديل طفيف .

**يساعد ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ على ازالة حساسية الجيوب الانفية وتخفيف موجات الرشوحات والانفلونزا
* ازالة اعراض الامساك والتلبكات المعوية
* يعدل مستوى السكر ويزيل الام المفاصل
يحسن النسل
*يقوي الذاكرة والذكاء ويقضي على الخمول
*القضاء على القلق النفسي والتوتر والشعور بالراحةبشكل دائم
*ويزيد الحيوية عند الاطفال ويقوي شخصياتهم ويجعلهم اكثر ذكاء وحكمةغير ان الطفل الذي ياكل ط§ظ„ظ‚ظ…ط­ المبرعم يصبح ذو شخصية متميزة وروح قيادية ويتعامل مع الناس بجدية ويحافظ على لياقته الاجتماعية ويكون طفل مميز عن اقرانه.

ارجو الاستفادة من الموضوع وتقبلو تحياتي.
منقول مع بعض الاضافات***

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووره

مشكووووووووووووووورة
وبارك الله فيكم
دمتم سالمين

خليجية

يسلمووووووووووووووووووووا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Scroll to Top