الفوائد الطبية لبعض الخضروات والحبوب .

الطماطم :

ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج
ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم …

ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير

فوائد البصل :
ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
ـ قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء
ـ يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم
ـ فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية
ـ يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية
ـ يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي
ـ مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد
ـ يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول
ـ يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة
ـ يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي

فوائد القرنبيط :

ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم
ـ يساعد في تخليص الجسم من السّموم
ـ يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
ـ يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع
ـ يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم
ـ يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
ـ يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم
ـ يُعتقد انه يقاوم أمراض السرطان

فوائد الثوم :

ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم
ـ يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض
ـ يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع
ـ يعزّز جهاز المناعة في الجسم
ـ يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم
ـ يساعد في علاج أمراض الروماتيزم
ـ يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح
ـ يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي
ـ فاتح للشّهية ويكافح التُخمة
ـ طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان

فوائد الخس :

ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل
ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء
ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم
ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف
ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب
ـ يقي الجسم من سرطان القولون
ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(a ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة
ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر

فوائد الفول :

ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم
ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم
ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس
ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم
ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول
ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة

فوائد القمح:

ـ يعتبر من أهّم الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان
ـ غنّي جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب
ـ يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود
ـ يقّوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط
ـ يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان
ـ يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا
ـ يساعد في عمل الغدّة الدرقيّة
ـ يساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة
ـ دقيق القمح يستخدم كعلاج لأمراض الجلد المختلفة
ـ للاستفادة من جميع هذه ط§ظ„ظپظˆط§ط¦ط¯ يجب تناول (الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة

فوائد العدس:

ـ يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم
ـ يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب
ـ غنّي بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم
ـ يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي
ـ يساعد في تقوية العظام والأسنان
ـ يساعد في تقوية الدّم
ـ قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك
ـ يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان

الجزر :

-يعتبر الجزر من أقدم ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ التي عرفها الإنسان ، وأقبل على تناولها بعد أن أدرك‏ ما لها من فوائد صحية عظيمة. ويذكر أن الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر ، فقد جاء ذلك‏ في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد.
ويعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية ، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين ( أ ).. هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد ، ولذلك‏‏‏‏ ‏‏‏‏‏‏ فإنه يدخل في العديد من المستحضرات الطبيعية للعناية بالبشرة ـ كما سيتضح. كما يذكر خبراء التجميل أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام. ولا تقتصر فوائد الجزر على البشرة فحسب ، فهو غذاء مفيد كذلك لصحة الشعر والعينين لحاجتهما الضرورية لفيتامين ( أ ).

الخيار :

-الخيار من ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ الرخيصة المتوفرة بين أيدينا ، والتي تتميز بفوائد صحية وجمالية عديدة قد نغفل عنها.. فللخيار أثر واضح كقابض لمسام البشرة الواسعة ، ولذلك فإنّه يدخل في عمل العديد من الأقنعة ( الماسك ) ، بالإضافة إلى أنه يناسب تماماً ذوات البشرة الحساسة على وجه الخصوص. وللخيار كذلك مفعول واضح في تبييض البشرة، والتخلص من الهالات الغامقة التي قد تظهر تحت العينين ، والتخلص من البقع والشوائب التي قد تصيب الوجه. وفي فترات الصيف ، يستخدم عصير الخيار كغسول لعلاج حروق الشمس وترطيب البشرة.

البطاطس :

-للبطاطس تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين.. وذلك باستعمالها في صورة شرائح طازجة تستخدم ككمادات للعين. كما تعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.. بل إن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها.. كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس.

الفراولة :

-لعلاج حروق الشمس التي تتعرض لها النساء في المصيف سواء في الوجه أو الأكتاف ننصح بعمل كمادات من عصير الفراولة [ نوع من التوت ] فلها مفعول قوي في ترطيب البشرة ، وعلاج التسلخات والحروق.
ولمن يعانين من صُفرة أسنانهن ننصحهن بتناول عصير الفراولة باستمرار فهو من خير ما يبيُّض الأسنان ويجمّلها. كما تدخل الفراولة في عمل كثير من الأقنعة نظراً لمفعولها القابض لمسام الجلد والذي يناسب خاصة ذوات البشرة الدهنية.. وكذلك لمفعولها كمنظف وكمُغذٍ جيد للبشرة. .

المقدونس :

-يستخدم منقوع المقدونس كغسول ممتاز لشطف الشعر الغامق.. وكمضاد لقشر الشعر.. كما يستخدم منقوع المقدونس في تنظيف البشرة الدهنية أو المصحوبة بظهور حب الشباب ، لما له من أثر فعال في تخليص المسام من الدهون الزائدة والقاذورات المترسبة بها. كما يعتبر منقوع المقدونس من أفضل ما يمكن استعماله كغسول أو كغرغرة للفم وللتغلب على الروائح الكريهة والمنفرة لبعض المأكولات ( كالثوم ) تُستخدم غرغرة المقدونس أو يكتفى بمضغ بضعة أعواد من المقدونس.

النعناع :

يذكر أن النعناع عرف لاُول مرة بين قدماء المصريين ، كما استعمله الإغريق والرومان.. وكان يستخدم زيته في دهان الجسم.. ويضاف لحمامات الماء.. كما استخدم كمادة عطرية.
وللنعناع فوائد صحية وجمالية عديدة، فهو يستخدم كمنقوع ( شاي ) لعلاج اضطربات القولون، وكشراب مهدىء.. كما يستخدم هذا المنقوع ( البارد ) كغسول ومرّطب للبشرة، وله كذلك مفعول مقاوم للبقع وحبوب الوجه.. كما يستخدم النعناع في عمل الحمامات كمادة منعشة ومُجمِّلة للبشرة. ويعتبر زيت النعناع من أهم الزيوت العطرية التي تدخل في صناعة الروائح والصابون.

الليمون :

-يستخدم عصير الليمون في أغراض شتى.. فهو يستخدم كمادة قابضة للمسام وبذلك فهو يفيد خاصة ذوات البشرة الدهنية حيث تتعرض لترسب الدهون الزائدة وما يلتصق بها من قاذورات بمسام الجلد.. ولهذا الغرض تستعمل طبقة رقيقة من العصير في دهان الوجه، ثم تشطف بالماء الفاتر بعد أن تجف تماماً.. ويكرر هذا الدهان. كما يستخدم عصير الليمون كمضاد للنمش أو بُقع الوجه حيث يساعد على إخفائها.. ويستخدم كذلك لإزالة صُفرة الأسنان، بدعكها بالعصير بصفة متكررة.