وقد وجد أن تناول 100غ من ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ يعطي للجسم كمية من الطاقة تعادل حوالي 68 سعرة حرارية. وتعزى هذه الطاقة أساساً إلى احتراق وتمثيل المواد السكرية الموجودة بالعنب داخل الجسم.
ويحتوي ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ على بروتين بحوالي 8% وعلى دهون بحوالي 5%، بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك (أ) و(ج).
والعنب مصدر غني بالألياف، فيحتوي على حوالي 3 ,4%. والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً. ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي، تمنع حدوث الإمساك وتنظم مستوى الغلوكوز والكوليسترول بالجسم، بل تحمي كذلك من الإصابة بمرض سرطان الأمعاء. إن احتواء ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ على قدر جيد من السكريات يجعله مصدراً غنياً للطاقة التي يحتاجها الجسم
ومن محتويات ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين (ب) المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي.
شكرا الك