لكن في شهر الصوم الكريم، نصيحة "أنا زهرة" لك أن تجعلي ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ حاضراً على مائدة الإفطار. لبّ العنقود وقشرته غنيّان بمركبات البوليفينول، المفيدة للقلب. ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ الأحمر أو الأبيض الطازج وحتى ال.ب، يمكن أن يشكل عنصراً أساسياً في محاربة أمراض القلب، بحسب دراسة أجراها علماء من جامعة ميشيغين الأميركية. تحتوي كل مئة غرام من ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ على 72 سعرة حرارية، و81 غراماً من الماء، إضافةً إلى نسب عالية من الألياف والبوتاسيوم والماغنيزيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. أما البوليفينول، فهي مواد معروفة بدورها في محاربة الأكسدة. تخفف هذه المواد من الكوليستيرول السيء. كما تساعد في الوقاية من أمراض ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ والشرايين.
إذ يساعد ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ في منع تجمع البلاكيت، وبالتالي يحد من ظهور تجلّطات في الشرايين. لهذا، تنخفض نسبة الوفيات بأمراض ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ والشرايين عند مزارعي ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ في فرنسا مثلاً، لأنّ ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ يخفض بشكل واضح منسوب الدهون المتراكمة في الجسم. لهذا، يمكن للعنب الحؤول دون تراكم بعض المأكولات الدسمة التي قد تختارها بعض ربات المنزل على مائدة الإفطار. يمكن للعنب أيضاً أن يساعد في محاربة الشيخوخة، والوقاية من بعض أنواع السرطان. كما أنّ احتواءه على سكر الفروكتوز والألياف يجعل من مسهلات الهضم الأساسية، خصوصاً بعد مائدة إفطار غنية بمختلف أنواع الطعام. لهذا ينصحك "أنا زهرة" بجعل ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ عنصراً ثابتاً بعد الإفطار. لكن يجب على أصحاب الأمعاء الحساسة الإبتعاد عن استهلاك ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ بكثرة، لأنه قد يسبب لهم المزيد من الآلام. نصيحة "أنا زهرة" لك أيضاً، أن تجعلي من ال.ب رفيقاً للتمر على مائدتك. يستطيع ال.ب المحافظة على نكهته، ولونه، وقيمته الغذائية لمدة 15 شهراً، إذا تم حفظه رطباً، وتم تخزينه في أوعية محكمة القفل. وتُعد أنواع ال.ب المختلفة مصدراً جيداً لفيتامينات a وb، كما يعد أيضاً مصدراً جيداً للمعادن، كالكالسيوم والحديد، والبوتاسيوم…