قال باحث سويسري إن الذين يعانون من ط§ظ„ط¶ط؛ط· ط§ظ„ظ†ظپط³ظٹ إذا أكلوا الشوكولا السوداء تتحسن حالتهم بشكل ملحوظ. وأجرى الباحث سونيل كوشار من "مركز نسلة للأبحاث" في لوزان بسويسرا دراسة سريرية على ثلاثين شخصاً يعانون من مستويات منخفضة وأخرى مرتفعة من القلق وطلب منهم ملء استبيان خاص من أجل الإطلاع على أحوالهم النفسية العامة. وأخذ كوشار عينات دم وبول هؤلاء المتطوعين في بدء الدراسة ومنتصفها وآخرها والتي استغرقت نحو أسبوعين لإجراء فحوصات عليها.
وقال الباحث إن تناول المتطوعين القلقين جداً للشوكولا السوداء خفّف ضغطهم ط§ظ„ظ†ظپط³ظٹ وصار لديهم توازن في مستويات الطاقة المختلفة والأيض الهرموني والنشاط الجرثومي في المعدة. وكانت دراسات سابقة ذكرت أن تناول الشوكولا السوداء يحدث تفاعلات كيماوية معينة داخل الأوردة والشرايين تساهم في تنظيم جريان الدم والحد من مخاطر ارتفاع الضغط. وبينت الدراسة التي نشرت في مجلة بحوث بروتيوم أن تناول حوالي 42.5 غراما من الشوكولا السوداء يومياً ولمدة أسبوعين يخفض هرمون التوتر عند الذين يشعرون بضغط نفسي كبير. وخلص كوشار إلى أن "هذه الدراسة تقدم دليلاً قوياً على أن تناول حوالي 40 غراماً من الشوكولا يومياً لفترة أسبوعين كاف لتعديل التمثيل الغذائي للمتطوعين الأصحاء..