المقادير:
*
كيلو سمك فيليه.
*
2 ثمرة فلفل رومي أحمر وأخضر.
*
ملعقة صغيرة مستردة.
*
ربع ملعقة صغيرة كركم.
*
عصير ليمونة.
*
بصلة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.
*
ملح.
*
6 فصوص ثوم مقشر ومهروس.
*
زيت للتحمير.
الطريقة:
يقطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ إلى شرائح متساوية ويتبل بالملح والثوم وعصير الليمون والمستردة.
يقطع الفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة.
يحمر ط§ظ„ط³ظ…ظƒ في الزيت ويضاف البصل عند التحمير والفلفل والمستردة والكركم وقليل جداًَ من الماء الساخن ويترك ط§ظ„ط³ظ…ظƒ على النار حتى ينضج.
يقدم في سرفيس ويتم الديكور بحلقات الليمون وأوراق البقدونس والطماطم المشوية.