يحمى الفرن قبل البدء بالتحضير
تزال القشور الخارجية لرؤوس ط§ظ„ط«ظˆظ… المراد شيها مع الإبقاء على القشرة الملاصقة للفصوص
يزال مقدار نصف سم من قاعدة رأس ط§ظ„ط«ظˆظ… و يدهن بزيت الزيتون
تلف الرؤوس بورق قصدير و توضع في الفرن و يمكن وضعها في صينية خبز الكب كيك كما توضح الصورة
<UL>تشوى لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج و بعدها توضع الصينية جانبا لتبرد
بعد أن تبرد رؤوس ط§ظ„ط«ظˆظ… تزال الفصوص عن بعضها ثم تقشر و تهرس بالشوكة
هناك العديد من الأفكار لاستخدام ط§ظ„ط«ظˆظ… المشوي منها :
</UL>أكله نيئا مع قليل من الملح و زيت الزيتون و الفلفل الأسود
استخدامه لدهن الشطائر
اضافته للطماطم و زيت الزيتون كطبق جانبي
اضافته للبطاطا المشوية أو الباذنجان المشوي و الطماطم المشوية أو الطازجة
اضافته للمعكرونة و جبنة البارميزان
و بالهناء و الشفاء
بجد شهى ويفتح النفس