يعتمد صنع الأرز في المأكولات العربية على طريقة واحدة مشهورة, أو أكثر من طريقة, كاعتباره طبقا جانبيا, كالأرز الأبيض, أو طبقا رئيسيا مع إضافة بعض الهارات إليه, و لكنه لا يعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم التفنن بها كما في الكثير من الدول الآسيوية و المكسيكية, و لتحضير طبق جديد و فريد من نوعه من الأرز يمكن اتباع المقادير اللآتية: المقادير
كوب و ثلث من الماء
ثلثين كوب من الأرز الطويل
كوب من الجزر المقطع
نصف كوب من البصل الأخضر المقطع شرائح
معلقة صغيرة ن فتات ماجي الدجاج
نصف معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ربع معلقة صغيرة من الملح
علبة و ربع من الفاصوليا الحمراء
علبة لبن و نصف قليل الدسم.
معلقة طعام بقدونس مقطع و طازج
نصف كوب من جبنة تشدر
رشة من الصوص الحار أو الفلفل الحار
طريقة التحضير
يوضع الأرز و الماء و الجزر و البصل الأخضر, و حبيبات الماجي, و البقدونس, و الملح, و القليل من الفلفل الحار في وعاء عميق, و يترك ليغلي, مع تخفيض درجة الحرارة, و من ثم يغطى و يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة, أو حتى ينضج الأرز, و يمتص الماء.
يضاف كل من الفاصوليا الحمراء, و اللبن, و البقدونس, إلى الأرز, و من ثم يوضع الخليط لع في وعاء للخبز بالفرن, و يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت و لمدة 20-25 دقيقة, و من ثم ترش جبنة تشدر فوقه, و تبقى قليلا في الفرن إلى أن تذوب فوق الأرز, و من ثم تقدم للأكل.
تحياتي بدوام الابداع والتالق
يُعْطِيَك الْف عَافِيَه
حفظك الله