الإفطار الغني بالبروتين يخفض الشهية

كشفت دراسة أميركية أن تناول إفطار صحي وغني ط¨ط§ظ„ط¨ط±ظˆطھظٹظ† يزيد الشعور بالشبع ويخفض الشعور بالجوع على مدار اليوم.
وبينت الدراسة التي نشرت بدورية البدانة أن تناول ط§ظ„ط¥ظپط·ط§ط± ط§ظ„ط؛ظ†ظٹ ط¨ط§ظ„ط¨ط±ظˆطھظٹظ† يقلل الإشارات المتحكمة في الرغبة في الطعام وسلوك الأكل المنطلق من الرغبة في الإثابة.

وقالت هيذر لايدي الباحثة وأستاذ التغذية بجامعة ميزوري إن الجميع يعرف أهمية تناول ط§ظ„ط¥ظپط·ط§ط± لكن الكثيرين لا يعطونها الأولوية وهذه الدراسة تقدم دليلا إضافيا على أن وجبة ط§ظ„ط¥ظپط·ط§ط± في حد ذاتها إستراتيجية قيمة لضبط الشهية.
وأضافت لايدي: استهدفت الدراسة المراهقين الذين يهملون وجبة ط§ظ„ط¥ظپط·ط§ط± وذلك لسببين أحدهما أن عدم ط§ظ„ط¥ظپط·ط§ط± مرتبط بقوة بتناول أطعمة جاهزة غير صحية والإفراط في تناول الطعام خاصة في الليل واكتساب الأوزان والبدانة والآخر أن 60 بالمئة تقريبا من المراهقين يتجنبون ط§ظ„ط¥ظپط·ط§ط± بشكل يومي.

وبينت الدراسة التي أجريت على ثلاث مجموعات امتنعت الاولى عن تناول وجبة الافطار فيما تناولت الثانية إفطارا بقيمة 500 سعرة حرارية من الغلال واللبن وتناولت الثالثة إفطارا بمحتوى بروتيني أعلى كالفطائر البلجيكية بمحلى مركز ولبن زبادي انخفاض نشاط الدماغ المرتبط بالتحفيز للطعام وارتفاع نسبة بروتين ط§ظ„ط¥ظپط·ط§ط± لتغيرات أكبر للشهية والشبع .