أرز بالخضار المسلوقة

المقادير :

* 2 كوب و نصف من الأرز الأبيض
* نصف كوب من البازيلاء
* نصف كوب من براعم الذرة
* نصف كوب زيت نباتي
* نصف حبة فلفل رومي أحمر
* 2 حبة بصل أخضر
* 2 حبة بيض
* 2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة
* 3 أكواب من الماء

طريقة التحضير:

1. يوضع الأرز و الماء في الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يتشرب الأرز الماء
2. تسلق البازيلاء و الذرة و يفرم البصل الأخضر و الفلفل الرومي ثم يحمر في بعض من الزيت ثم يرفع من المقلاة
3. يخفق البيض ثم يصب في المقلاة و بعد أن ينضج يقسم بملعقة خشبية ثم يرفع من المقلاة
4. يقلب الأرز في بعض من الزيت على نار ساخنة و تضاف البازيلاء و الذرة و الفلفل الرومي و البصل الأخضر
5. توزع صلصة الصويا فوق خليط الأرز بالتساوي و يحرك الخليط جيداَ ثم يقدم ساخناً