دراسة أجرتها جامعة تافتز أن “من يرغب في إزاحة ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† الفائضة عن الحاجة في بطن الإنسان
ما عليه الا أن يتناول الخبز الأسمر ويتجنب الخبز الأبيض”.
وحسب النتائج فإن الخبز الأسود المصنوع من الحبوب بما في ذلك قشورها أو ما يعرف بالنخالة
لا يتسبب في تكوين ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† في البطن إلا بقدر قليل وأقل بكثير من الخبز الأبيض الذي يتكون في غالبيته من النشويات.
ونبهت الدراسة التي شارك في إعدادها 2800 شخص تحت إشراف خبير التغذية نيكول ميكون
إلى أن “الخبز الأبيض لا يضر بالصحة ولكنه يزيد ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† في البطن وهو العضو المهم في الجسم”.
ولفتت إلى أن “الفضل في تقليل الدسم والدهون في البطن جراء تناول الخبز الأبيض
يعود إلى احتواء الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب بكاملها على عناصر لا تتسبب في السمنة
وعلى فيتامينات ب 12 و14 وعلى أملاح تقضي على الدهن وتذوبه بسهولة”.
ولاحظ المشرفون على الدراسة أن “في حال تناول ثلاث وجبات من الخبز الأسمر وبكميات
لا تزيد عن ثلاث شرائح في اليوم إضافة الى وجبة من الخبز الابيض وعلى مدى متوسط تتراوح مدته بين شهرين او ثلاثة
